关于情人节的起源有许多种说法。有关人士认为情人节是一个名叫桑特瓦伦丁的人士发起的。他是罗马人，因为拒绝放弃基督教而于公元前269年2月14日惨遭杀害，这一天也正好是全城盛行彩票抽奖的日子。
LegendalsosaysthatSt.Valentineleftafarewellnoteforthejailer‘sdaughter,whohadbecomehisfriend,andsigneditFromYourValentine.OtheraspectsofthestorysaythatSaintValentineservedasapriestatthetempleduringthereignofEmperorClaudius.ClaudiusthenhadValentinejailedfordefyinghim.In496A.D.PopeGelasiussetasideFebruary14tohonourSt.Valentine.
而另外一种说法更具有传奇色彩，相传桑特瓦伦丁曾留下一本日记给了狱卒的女儿，署名为“你的情人”，据说这名狱卒的女儿就是桑特瓦伦丁的情人。还有其它的说法也颇为有趣。比如说有人认为在克劳迪亚斯君王统治时期，桑特瓦仑丁曾经是一名神父，因为公然挑战克劳迪亚斯君王的权威身陷囹圄。所以公元前496年罗马教皇格莱西亚斯特意将2月14日作为一个特别的日子以纪念桑特瓦伦丁。